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		J’aimerais être renseignée sur l’utilisation de l’aspartam (édulcorant, substitut du sucre).
		Réponse : L’Aspartam peut être utilisé comme substitut du sucre. Son pouvoir sucrant est très supérieur, à poids égal, à celui du sucre. Il est employé dans les produits laitiers allégés et les boissons « light ». On peut l’utiliser pour sucrer les laitages nature (yaourt, fromage blanc, petit suisse ...) et pour la préparation de desserts sucrés. A une cuisson de plus de 120°, il perd son pouvoir sucrant et devient amer. Voir le dossier Edulcorants
		Est-ce que l’Aspartam est dangereux à long terme ?
		Réponse : La consommation courante d’Aspartam est sans danger à long terme. Elle est très inférieure aux quantités maximales acceptables, établies par les autorités sanitaires de différents pays. Voir le dossier Edulcorants
		L’alcool a-t-il une influence sur le diabète ?
		Réponse : L’alcool n’a pas d’influence sur le diabète, s’il est consommé avec modération. En plus grande quantité, il peut gêner la reconnaissance des signes d’hypoglycémie. Consommé en excès, il majore le risque d’hypoglycémie. Il est fortement déconseillé de consommer de l’alcool sans manger.
		Quels sont les effets de l’alcool sur le diabète ?
		Réponse : L’alcool bloque la production de glucose par le foie, et en excès entraîne un risque d’hypoglycémie sévère. En cas de perte de connaissance, l’injection de glucagon (Glucagen) n’est pas efficace, et le seul traitement est l’administration intraveineuse de glucose. Il est donc nécessaire de rechercher une hypoglycémie chez un diabétique qui a bu de l’alcool et qui a des troubles de la conscience, d’où l’intérêt d’avoir toujours sur soi la carte «J’ai un diabète».